Brand Story | Manchill Roasteria

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Manchill Roasteria 蠻秋咖啡 ❘ 讓您每一天都蠻chill

Manchill的故事

歷經九年咖啡產業洗禮，過程中不斷精進，期間參與無數次的認證與競賽，就像生豆到出杯，每一步都是淬鍊，當看到的視野越廣，腳步總是難以停歇。

直到2019年的疫情，各行各業的停擺，讓越來越多人開始出現焦慮與不安。
讓我們開始停下腳步，思考如何讓咖啡更貼近於生活，
讓放鬆不局限於咖啡廳，讓好咖啡也能走入日常。

於是Manchill誕生了，Man跟Chill除了源自主理人與友人之名，
也希望每個人(man)在任何場域，
無論是在辦公室還是茶水間，都能放鬆(chill)緊張情緒。

當然好咖啡不能只是我們自己定義，

在2023年初我們也將部分烘焙豆送往Coffee Review評測，藉由評鑑單位，檢驗烘焙成果。

2023年 Coffee Review認證

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washed G1 93分

Kirinyaga Kii Factory AA Top 92分

Honduras Finca La Laguna 93分

Chill Chill Blend 92分

在過程中我們也不斷精進，陸續取得證照提升專業能力。從選豆到烘豆、再到杯測，結合烘豆大賽指定機種，層層把關，希望讓每一位收到咖啡豆的您，在品嚐咖啡時都能洋溢幸福的微笑。

團隊成員

CQI Q-Grader
SCA 感官杯測中級認證 SCA Sensory Skills intermediate
SCA 金杯初中級認證 Brewing and Grind intermediate
SCA 烘焙初中認證 Roasting intermediate

2019 USCC Roasting Championships California Prelims 3rd
美國咖啡烘焙預賽加州區第三名