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Manchill Roasteria 蠻秋咖啡 ❘ 讓您每一天都蠻chill

 

Manchill的故事

歷經九年咖啡產業洗禮,過程中不斷精進,期間參與無數次的認證與競賽,就像生豆到出杯,每一步都是淬鍊,當看到的視野越廣,腳步總是難以停歇。

直到2019年的疫情,各行各業的停擺,讓越來越多人開始出現焦慮與不安。
讓我們開始停下腳步,思考如何讓咖啡更貼近於生活,
讓放鬆不局限於咖啡廳,讓好咖啡也能走入日常。

於是Manchill誕生了,Man跟Chill除了源自主理人與友人之名,
也希望每個人(man)在任何場域,
無論是在辦公室還是茶水間,都能放鬆(chill)緊張情緒。

 

當然好咖啡不能只是我們自己定義,

在2023年初我們也將部分烘焙豆送往Coffee Review評測,藉由評鑑單位,檢驗烘焙成果。

 

2023年 Coffee Review認證

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washed G1 93分

Kirinyaga Kii Factory AA Top 92分

Honduras Finca La Laguna 93分

Chill Chill Blend 92分

 

在過程中我們也不斷精進,陸續取得證照提升專業能力。從選豆到烘豆、再到杯測,結合烘豆大賽指定機種,層層把關,希望讓每一位收到咖啡豆的您,在品嚐咖啡時都能洋溢幸福的微笑。

 

團隊成員

CQI Q-Grader
SCA 感官杯測中級認證 SCA Sensory Skills intermediate
SCA 金杯初中級認證 Brewing and Grind intermediate
SCA 烘焙初中認證 Roasting intermediate 

2019 USCC  Roasting Championships California Prelims 3rd
美國咖啡烘焙預賽 加州區第三名